Aktuality

Oblast Ribera del Duero najdete ve Španělsku necelé dvě hodiny autem na sever od Madridu. U nás je bohužel méně známá, což je škoda, protože produkuje mimořádní plná a výrazná červená vína.

Jedná se o úzký pás podél řeky Duero, který se leží na vysoko položené plošině. Vinice rozkládající se ve velké nadmořské výšce mezi 700 až 900 m n.m. a extrémní klimatické dodávají vínům výrazný profil, plnost a robustnost v kombinaci s výraznější tříslovinou a doslova koncentrovanou ovocností. 

Letní prázdniny i první podzimní měsíce byly u nás v Wines4U opět ve znamení mnoha dalších degustací.

Kromě našich pravidelných akcí v kavárně Ty Kávo na Smíchově jsme vyrazili například do Písku a krásné restaurace Do Nebe či řady dalších míst. 

Vánoce se blíží a mnoho firem tradičně využívá lahev vína jako reklamní dárek. 

Jak to ale bude s daňovými otázkami? 

Nastal čas si připomenout daňová pravidla platná v roce 2024.

Potěšíme zejména milovníky šumivých vín. 

Máte rádi šumivé víno?

V tom případě jste již asi zjistili, že nejlepší šumivá produkuje Francie. Ale málokomu se chce na běžné pití platit drahé šampaňské.

Co s tím?

Crémant je báječné řešení. Jedná se o francouzské šumivé víno z osmi vinařských regionů, které jsou oprávněny Crémant produkovat a vyrábí se výhradně tradiční metodou stejně jako šampaňské.

Ač jsme se v poslední době trochu odmlčeli s novými články, tak se rozhodně neschováváme.

Vždyť od poslední zveřejněné ochutnávky přibylo minimálně 8 dalších degustací. 

Ochutnávky Wines4U samozřejmě pokračují dál i v roce 2024.

Po lednové degustaci jsme sice únor s ohledem na jeho tzv. "suchý" charakter vynechali, ale v březnu jsme se opět potkali na Smíchově a ochutnali dalších 10 vzorků. 

Cukr je jedním z zabijáků naší doby. To je jasný závěr všech dietologů. 

Ale jak je to s cukrem ve víně? Je to ho tam moc nebo jen trošku?

A vyznáte se v údajích o zbytkovém cukru? Nebo zkoušeli jste si to někdy přepočítat na sklenku vína?  

My jsme to udělali a zde si můžete přečíst víc. 

Aplikace Vivino na hodnocení vína je fenomén a většina z nás ho používá. Prostě vyfotíte vinětu a za chvilku máte dostupné hodnocení vína včetně základních informací. Jednoduché, rychlé, zadarmo a většinou spolehlivé řešení. 

Na tom nic nezmění, že někteří odborníci se proti tomu ohrazují.

Pojďme se tedy podívat na téma Vivino trochu hlouběji

Co se skrývá za záhadným názvem degustace Rioja III?

Je to jednoduché. Jednalo se o v pořadí již třetí ochutnávku zaměřenou výhradně na vína z oblasti Rioja, kterou jsme organizovali v prostorách kavárny Ty Kávo na Smíchově. 

Zajímá vás co a jak chutnalo? 

V krásné restauraci Fjaka v Hradci Králové jsme měli v listopadu 2023 možnost prezentovat celkem 10 výborných vzorků šumivého vína. 

Večer se podařil a těšíme se, že se opět brzy potkáme na stejném místě na další ochutnávce spojené s výbornými Tapas specialitami. A mezitím si hosté budou mít možnost v Fjaka vychutnat i některá naše vína, včetně těch z ochutnávky. 

Šumivá vína pořád táhnou zájem a tím spíše před blížícími se Vánocemi a koncem roku.

A tak jsme opět v listopadu 2023 v kavárně Ty Kávo ochutnali 10 vzorků bublinek. 

Převažovalo španělské šumivé víno Cava, ale ani Francie se nenechala zahanbit a vyslala do boje Crémant i šampaňské. 

Šumivé víno Cava je u nás pořád málo známé.

Občas o něm uslyšíte, že je to "něco jako španělské Prosecco". To je ale velký omyl. Cava má mnohem blíže k šampaňskému. A to nejen stejnou metodou výroby, ale také kvalitou či senzorickou bohatostí. 

Podívejte se tedy v tomto příspěvku na podrobnosti o šumivém víně Cava. 

Hledáte skvělé šumivé víno, ale nechce se vám investovat do šampaňského?

Pak neváhejte a vyzkoušejte šumivé víno Cava.

Tento španělský klenot se vyrábí stejnou tradiční metodou jako zmíněné šampaňské a nabídne tak mnohem bohatší a zajímavější chuťě a vůně než vína vyráběná v tanku, tedy například běžné tuzemské sekty nebo oblíbené Prosecco. 

A to vše za zlomek ceny vín z Champagne a často dokonce i za lepší cenu než jiná zmíněná šumivá vína. 

Šampaňské samozřejmě každý zná, ale kdo se chce dozvědět víc, tak ať čte dál.

Víte třeba proč je tak drahé? Tak se schválně podívejte, kolik v oblasti Champagne stojí 1 kg hroznů z místních vinic. Pochopíte víc. A získáte také další zajímavé informace.

Víte jaké si dát za víno až nastanou říjnové mlhy? A co až se vrátí na pár dní sluníčko a budeme se hřát odpoledne na terase? Nebo jaké "bublinky" si máme připravit 28.10. na oslavu vzniku československého státu? Těch 105 let přece nebudeme slavit s čajem nebo limonádou. 

Na vše jsme odpověděli  dne 5.10.2023 na naší degustaci s podtitulem "podzimní mix".

Co znamená „tradiční metoda“ nebo „Méthode Champenoise“ případně „Méthode Traditionnelle“?

A co přesně chtěl autor říci, když používá termíny typu „sekundární fermentace v lahvi“ nebo „zrání v lahvi na kalech“?

V červenci jsem vybrali v regionu Penedés poblíž Barcelony tři nová vinařstí vyrábějící především skvělé šumivé víno Cava. 

Nyní se již vína připravují na import a tito vinaři provádějí odkalení, tedy tzv. degorzáž až po objednávce.

Proto se zde můžete podívat na video, jak se přímo v akci finalizují lahve, které se pak během několika dní naloží na paletu a pojedou do ČR, abychom je mohli zde nabídnout. 

Jaké víno si dát během babího léta? Přes den je ještě krásně teplo a můžeme se hřát na terase, ale večer se ochladí a buď se schováme do tepla, nebo nažhavíme gril a party jede dál... 

Proto jsme dne 14.9. ochutnávali 10 vhodných vzorků od bílého, přes růžové až po několik červených vín.

Víte jaké víno se pije u papežského stolu?

My ano! A můžete ho u nás na Wines4U dokonce ochutnat. 

Vinařství Heras Cordón z oblasti Rioja papež Jan Pavel II. již v roce udělil 2001 certifikaci, která odlišuje oficiální dodavatele Vatikánu. Ta je stále platná a potvrzená oběma následujícími papeži.