Degustace vín na babí léto
Proč nás napadlo vybírat vína na babí léto?
Hlavní důvod výběru tématu babího léta je proměnlivost počasí a teplot během dne. Přes den bývá většinou krásně teplo a tak se hodí především lehká bílá vína.
Nebo přijde vhod naše růžové Pinot Noir Brise d’Été® Rosé. To by se dalo nazvat doslova "terasovým speciálem" k osvěžení za teplých dní. Vždyť také Brise d’Été znamená v překladu letní vánek.
Večer se ale o babím létě obvykle ochladí a k večeři či grilovačce se tak více dostanou ke slovu i červená vína.
Co jsme ochutnávali?
Vyzkoušeli jsme celkem 10 vzorků.
Začínali jsme 5x bílým vínem. První vzorek byla lehká Marques del Hueco 100% Viura z oblasti Rioja s příjemnou kyselinkou a lehce máslovým závěrem. Dále jsme pokračovali např. přes velmi neobvykle suchý Gewürztraminer značky Clot Dels Oms z oblasti Penedés, která je vyhlášena především skvělým šumivým vínem Cava. A skončili jsme u lehce barikovaného bílého Larchago Blanco Barrica z vinařství rodiny Chavarri.
V růžovém byl připraven již zmíněný vzorek výborného alsaského z rodinného vinařství Frey Sohler.
V případě čtyř vzorků červeného jsme na začátek opět vyzkoušeli originální technologii karbonické macerace. Jednalo se tentokrát její typický produkt z mikrovinařství Pedra Peciny nazvaný Placeres Sensoriales Maceracion Carbonica.
Dále jsme pokračovali přes výborné Cantiga Tempranillo z dalšího maličkého vinařství Daniela Purase a báječnou Valserrano Crianza až po závěrečnou dokonale vyzrálou Izabre Reservu ročníku 2014.
A co dalšího se během degustace událo?
Během večera jsme v rámci povídání opět představili řadu zajímavých témat spojených s testovanými víny či místem jejich původu.
Prošli jsme tak například informace o výrobě vína, včetně třeba zajímavostí o maceraci či malolaktické fermentaci. Podívali jsme se také podrobněji na oblasti, z nichž vína pochází, zabývali se schématem a délkou zrání červených vín v oblasti Rioja či základním popisem rozdělení vinařských oblastí v Francii.
A chybět samozřejmě nemohly ani moje oblíbené statistické údaje tentokrát uvedené na příkladech, které můžeme denně vidět kolem sebe. Například, že roční produkce vín ve Španělsku je prakticky shodná s objemem rybníka Svět u Třeboně. Tématu "statistika není jen nuda" se mimochodem budeme věnovat v samostatném článku.
Prostě jako obvykle jsme spojili dobrá vína s zážitkem a dokonce i vzděláváním.
Kdy příště můžete ochutnat, pobavit se a ještě se něco nového dozvědět?
Zveme Vás srdečně na Degustaci "podzimní mix" dne 5.10.2023.
Opět za symbolických 275 Kč ochutnáte zajímavých 9 vzorků o malých vinařů z oblastí Rioja a Penedés ve Španělsku a Alsasko v Francii.
Galerie
