Utiel-Requena, Španělsko

Vinařská oblast DO Utiel-Requena se nachází asi 70 km západně od Valencie a pobřeží Středozemního moře. Leží na náhorní plošině s nadmořskou výškou mezi 700 až 900 m n.m.

Kombinace výšky a blízkosti moře nabízí kombinaci středomořského podnebí s kontinentálními rysy. Zimy jsou dlouhé a překvapivě chladné, léta krátká s nízkými srážkami a současně hojností slunce. Typické jsou i vysoké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí, což oceníte na příjemné kyselosti červených vín a na svěžesti bílých a růžových vín.

Chudé kamenité půdy jsou bohaté na vápenec a jíl, což má za následek nízkou výnosnost vinné révy s vysokou kvalitou hroznů.

Historie vinařství v regionu je stará více než 2700 let, což dokládají mnohé vykopávky a historické sklepení vyhloubené v skalách se zbytky amfor či vinných semen.

Většina vinařů v oblasti hospodaří ekologicky a udržitelně, a proto je to jeden z regionů s největším podílem certifikovaných BIO vinic a BIO vín.

Udržitelnému přístupu výrazně pomáhá nejrozšířenější odrůda Bobal, která je mimořádně odolná proti suchu a nemocem.

Modré hrozny odrůdy Bobal, pěstované na téměř 64% vinic v oblasti dodávají červeným vínům hedvábnou chuť a atraktivní ovocný charakter, v němž najdete nejčastěji maliny, černé třešně a borůvky. To vše se snoubí s dokonale zralými tříslovinami a příjemnou kyselostí. Kvalitu červených vín dokládá i stáří vinic, protože téměř ½ hroznů odrůdy Bobal dodávají keře starší 45 let.