Nealkoholická šumivá vína

Máte chuť na víno, ale řídíte? Jste na oslavě, ale nepijete alkohol?

Pak je načase ochutnat nealkoholické šumivé víno.

Základní víno pro šumivá nealko vzniká stejně jako klasické víno fermentací a tento primární standardní proces výroby přináší očekávané aromatické a senzorické vlastnosti. Proto nelze nealkoholické víno zaměnit s mošty či šťávami z hroznů. 

Teprve v druhém kroku byl z vína odstraněn alkohol za pomoci moderní technologie vakuové extrakce pováděné za nízkých teplot. To zajišťuje, že ve víně nedochází k ztrátám aromat jako tomu bylo u dříve převážně používané tepelné destilace.

Takže pokud jste nealko víno ochutnali naposledy již před mnoha lety a nezanechalo to u vás zrovna příjemné vzpomínky, tak určitě nastal čas to zkusit znovu.

Naopak dnes můžete ochutnat to nejlepší, co moderní dealkoholizovaná vína nabízí. Záměrně jsme totiž nevybírali produkty s úplně nulovým zbytkovým množstvím alkoholu, protože ty jsou obvykle dochucovány aromaty (což vinařský zákon umožňuje) a chutnají proto více jako limonády.

Naopak jsme vybrali špičková nealkoholická šumivá vína s 0,5% alkoholu (což je mimochodem stejně jako má populární nealkoholické pivo Birell).

Ta si zachovávají všechny původní senzorické vlastnosti, které vína měla před šetrnou dealkoholizací.