Růžové šumivé víno

Růžové šumivé víno je velmi oblíbené pro kombinaci svěžesti a báječných ovocných tónů.

Obecně dovážíme výhradně šumivá vína vyráběná tradiční metodou, tedy stejnou metodou jakou se vyrábí šampaňské. Proto i v nabídce šumivého růžového u nás najdete jen vína jež sekundárně zrála dlouhou dobu v lahvích na kalech než byla degoržována a jsou proto chuťově bohatější a zajímavější než vína, která jen několik týdnů zrála v tancích při metodě Charmat. 

Svůdná růžová barva nabízeného šumivého vína neznamená, že by šlo o nějaké sladké pití. Cava, Crémant i šampaňské se v růžovém se vyrábí převážně v kategorii Brut se zbytkovým cukrem do 12 g/l a často mají i nižší zbytkový cukr, který by mohl být nebo je zařazen v kategorie Extra Brut (tedy mezi 3 až 6 g/l).

Proto u nás najdete v nabídce jen suchá šumová růžová vína. Což se výrazně liší od například běžně dostupného růžového Prosecca, které je z téměř 70% produkováno v již velmi sladké kategorii s matoucím názvem Extra Dry (nebo v tradičním francouzském označení Extra Sec), což znamená 12 až 17 g/l cukru. Pokud Vás ohledně cukru ve víně zajímá víc, detaily najdete v článku zde. 

Můžete také vyzkoušet, jak se liší chuť z hlediska způsobu dosažení růžové barvy vína. V případě vín Cava a Crémant je to vždy  klasická macerace pevných částí modrých hroznů v moštu. Naopak šampaňské se v růžovém provedení z cenových důvodů vyrábí nejvíce blendováním – tedy přidáním trochy červeného vína do bílého základu.