Utiel-Requena, Španělsko

Méně známou španělskou vinařskou oblast DO Utiel-Requena najdete přibližně 70 km západně od Valencie a pobřeží Středozemního moře.

Jedná se o náhorní plošinu, kde se víno pěstuje ve výškách kolem 700 až 900 metrů. Zdejší chudé a kamenité půdy jsou kombinací vápence a jílu. Keře vinné révy mají proto nízký výnos, ale dodávají mimořádně kvalitní hrozny.

Díky své vysoké poloze a blízkosti moře se oblast vyznačuje středomořským podnebím s kontinentálními rysy. Zimy jsou dlouhé a překvapivě chladné, léta krátká s nízkými srážkami a současně hojností slunce. Typické jsou i vysoké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí, což oceníte na příjemné kyselosti červených vín a na svěžesti bílých a růžových vín.

Typické jsou modré hrozny odrůdy Bobal, pěstované na téměř 64% vinic v oblasti. Vína z odrůdy Bobal mají hedvábnou chuť a atraktivní ovocný charakter, v němž najdete nejčastěji maliny, černé třešně a borůvky. To vše se snoubí s dokonale zralými tříslovinami a příjemnou kyselostí

Většina vinařů v oblasti hospodaří ekologicky a udržitelně, a proto je to jeden z regionů s největším podílem certifikovaných BIO vinic a BIO vín. Mj. tomu pomáhá odrůda Bobal, která je mimořádně odolná proti suchu a nemocem.

A pro nás je důležité, že kromě červených se Bobal skvěle hodí i k výrově svěžích a přitom ovocných růžových vín.