Utiel-Requena, Španělsko

Na náhorní plošině ležící asi 70 km západně od Valencie a pobřeží Středozemního moře se nachází méně známá vinařská oblast DO Utiel-Requena.

Díky neobvyklé nadmořské výšce 700 až 900 m n.m. v níž se pěstují hrozny a blízkosti moře je podnebí v oblasti Utiel-Requena ovlivněno současně středomořskými i kontinentálními rysy. Zimy jsou zde dlouhé a překvapivě chladné, léta naopak krátká s nízkými srážkami a současně hojností slunce.

V době vývoje a zrání hroznů jsou typické vysoké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí. To dodává příjemnou kyselost červeným vínům a mimořádnou i svěžest bílým a růžovým vínům.

Kamenité půdy s vápencovým a jílovitým profilem jsou velmi chudé. Vinná réva zde proto produkuje jen málo hroznů, ale s neobvykle vysokou kvalitou a aromatičností.

Většina vinařů v oblasti hospodaří ekologicky a udržitelně, a proto je to jeden z regionů s největším podílem certifikovaných BIO vinic a BIO vín.

Ačkoliv je v oblasti nejrozšířenější odrůdou Bobal, který dodává výborná červená a růžová vína s atraktivním ovocným charakterem, tak oblast nabízí i velkou škálu bílých odrůd.

Typické jsou především odrůdy Macabeo a Chardonnay, které se hojně využívají pro výrobu šumivého vína. Oblast Utiel-Requena je totiž jedním z čtyř míst ve Španělsku, kde se může vyrábět skvělé šumivé víno Cava a má tedy současně označení DO Cava.

Další bílé odrůdy pěstované v oblasti zahrnují např. Sauvignon Blanc, ale také Albariño, které jinak známe spíše z severu Portugalska a španělské Galicie.

Ochutnejte bílá vína vynikají příjemnou kyselou svěžestí, výrazným profilem a bohatou škálou ovocných a květinových chutí i vůní.