Pinot Noir Brise d’Été® Rosé 2022

Vlastnosti
Alsasko je jedinou francouzskou vinařskou oblastí, kde jsou vína primárně vyráběna jako odrůdová. Většina se jedná o typické bílé odrůdy, jako ryzlink, Pinot Gris či Gewurztraminer, které Alsasko proslavily. Pro červená či růžová vína je v oblasti schválena pouze jedna odrůda a to Pinot Noir.

A Pinot Noir, tedy Rulandské modré, je základem úžasného růžového vína z vinařství Frey Sohler. Pochází z révy o stáří více cca 25 let a vinice se vyznačuje podložím složeném z štěrků, naplavenin a písku, takže půda vinice je velmi světlá, teplá a dobře filtrující.

Barva vína je krásně světle růžová a okouzlí každého, kdo má občas rád růžové.

Vůně je květinová a ovocná s nádechem malin a třešní. Někteří hodnotitelé udávají i náznak sýrových tónů a lehkou zemitost.

Chuť je vláčná a kulatá a ovocná. Lehký a aromatický závan na patře přináší chutě zralých jahod, pomerančů, peckovin, grapefruitu a limetky. Příjemná kyselinka a mineralita.

Konzumace
Typické letní víno, jak ostatně nasvědčuje podtitul vína „Brise d’Été“, což v překladu znamená letní vánek.

Vhodné jako aperitiv, k grilování lehčích jídel (světlá masa a ryby), k exotickým asijským pokrmům a k předkrmům.

Náš tip: Skvělé také s lehkou úpravou vepřového typu holandský řízek, nebo pečené vepřové s žampiony* (či hřiby) a bramborovou kaší.
* Prosíme neplést si s úpravami vepřového typu segedín, výpečky či“ vepřo knedlo zelo“. Zmíněné pokrmy opravdu chtějí pivo a ne růžové víno.  

Perfektní k samostatnému popíjení.

Výroba
Obecně se říká, že růžová vína jsou na začátku krátce zpracována jako červené víno, ale zbytek „života“ již prožijí jako víno bílé.

Pro výrobu tohoto růžového vína se používají tradiční metody. Hrozny jsou po sklizni vytříděny, opatrně vylisovány na pneumatickém lisu a mošt se nechá nějakou dobu usazovat s rmutem (zbytky hroznů), aby došlo k probarvení moštu na potřebnou růžovou barvu. Následně je již výroba stejná jako u bílých vín z vinařství Frey Sohler. Vína jsou třikrát provzdušňována a teplota fermentačního procesu je elektronicky monitorována od začátku do konce.

Během plnění do lahví funguje zátkový stroj ve vakuu, aby bylo zajištěno optimální zátkování.

Víno a vinice
Pinot Noir použitý pro výrobu růžového vína pochází z 25 let staré vinice s půdou složenou z štěrku, naplavenin a písku.

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí vesnice Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Teplota podávání
8°C  

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.