Dona Matilde Douro Reserva Tinto 2023

Vlastnosti
Tradiční výroba šlapáním v žulových tancích – tzv. lagares nabízí skvělé víno plné intenzivní barvy, báječných vůní a chutí.

Barva ve sklence je rubínová s oranžovými tóny.

Intenzivní a komplexní vůně přináší tóny švestek, fíků a ostružin s pozadím koření a cedrového aroma.

V ústech je víno harmonické až smyslné a s dobrou kyselostí. Třísloviny jsou správně přítomné, ale v ústech pohladí svým hedvábným provedením a neruší symfonii chutí. Potěší exploze nunací zralého červeného a tmavého ovoce s převahou ostružin a švestek. Ovocné tóny jsou dobře integrované s jemnou vanilkou.

Kvalita je dále vyjádřena také označením Reserve, které certifikačními subjekt „Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP)“ vínu udělil poté, co jej vyhodnotil podle vzhledu, vůně a chuti a dalších stanovených kritérií.

Dostupnost 
Celkově bylo vína vyrobeno jen 5.200 lahví a jednotlivé lahve jsou číslovány. 

Výroba a zrání
Sběr hroznů probíhá ručně do 25kg nádob.

Pečlivě vytříděné hrozny jsou před fermentací drceny šlapáním v žulových tancích, tzv. lagares. Mimořádně šetrná metoda vede k vyšší extrakci aromatických látek a barviva z hroznů.

Výsledkem je víno vyšší kvality s lepší barvou, chutí a jemnější strukturou taninů ve srovnání s mechanickým drcením.

Ve stejných žulových lagarech hrozny fermentují.

Hotové víno následně 18 měsíců zraje v nových 600 litrových francouzských dubových sudech.

Víno a vinice
Rodinné vinice se nachází v střední oblasti regionu Douro nazývané Cima Corgo.

Všech přibližně 27 hektarů je osázeno tradičními portugalskými odrůdami.

Velká část z nich (přibližně 9 hektarů) jsou staré vinice s keřy révy o stáří 80 až 90 let. Dalších asi 12 hektarů je osázeno přibližně 30 let starou révou a posledních 6 hektarů bylo znovu vysazeno nedávno. 

Terén všech vinic je velmi obtížný, protože se nachází v svazích kolem řeky Douro. Takže je většina vinic buď výrazně svažitá, nebo rozdělená do typických teras. Svahy jsou navíc plné ostrých břidlicových úlomků. 

Pro Reservu se využívájí hrozny z velmi starých vybraných vinic. 

Ocenění 
92 bodů Wine Enthusiast
91 bodů James Suckling

Teplota podávání
16° až 18°C  

Obsah cukru
Suché 

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Vinařství Quinta Dona Matilde najdete v malebném údolí řeky Douro.

Ačkoliv celkové pozemky mají rozlohu 96 hektarů, tak vinice najdeme jen na cca 27 hektarech. Ostatní plochy jsou s ohledem na přírodu a udržitelnost porostlé přirozenou středomořskou vegetaci s obrovskou biodiverzitou.

Rodině vinařství a okolní pozemky patří od roku 1927 a aktuálně na nich hospodaří již čtvrtá generace.

Počátky vinic jsou ovšem mnohem starší, protože již v roce 1756, když byla vytvořena vymezená oblast pro portské víno, byl tento statek součástí tzv. „Vinhas de Feitoria“. Jednalo se o malý soubor statků, které produkovaly vysoce kvalitní vína a mohly vyvážet do Anglie.

Vinice, které se nachází výhradně na strmých svazích kopců plných břidlice produkují mimořádně kvalitní hrozny.

Výsledná vína jsou plná, elegantní a výrazná. Vyvážená chuť se snaží zachovat maximum z původních odrůd a hroznů, proto se zrání v dubu používá jen omezeně či vůbec.