Larchago Reserva 2016

Vlastnosti vína
Rodina Chavarri v rámci svého vinařství Bodegas Larchago produkuje víno několika značek, které se odlišují svou charakteristikou.

Z toho Larchago představuje nejreprezentativnější značka vín s označením D.O.Ca Rioja. Tato odrůdová vína Tempranillo mají jasně červené tóny, jemné aroma a ovocné chutě. Privilegovaná poloha vinic pod pohořím Sierra de Cantabria dává vínům jedinečnou osobitost této oblasti a nesrovnatelnou chuť autentické Rioja oblasti.

Larchago Reserva má tmavě třešňovou červenou barvu, hlubokou a jasnou s zřetelným okrajem. Vůně kombinuje náznaky ovoce a elegantní tóny ušlechtilého dřeva. V ústech má toto víno sametové tělo, s příjemnou dochutí.

Oproti své sesterské Larchago Crianze je v této Reservě znát i těch několik měsíců v sudech navíc. Očividně je to podpořeno i rozdílem dřeva, kdy Crianza zrála v americkém dubu, ale Reserva v dubu francouzském. Zvýraznilo to tříslovinu, ale ta i tak zůstává velmi jemná a krásně vyvážená. Stejně tak jsou příjemně vyvážené i kyselinky.

Každopádně doporučujeme si koupit jak Larchago Reservu, tak i Larchago Crianzu. Získáte tak skvělý studijní vzorek, jaký vliv má na podobně založené víno délka zrání a různé dřevo použitých sudů.

Konzumace
Červené maso, kvalitní paštiky a teriny, zvěřina a kvalitní uzeniny a salámy španělského či italského typu.

Náš tip: Lehce nasládlé hovězi ala asijská úprava – např. s ústřicovou omáčkou, teriyaki omáčkou, apod. Velmi vhodné i pro samostatné popíjení.

Za nás je typ spíše ovocné a lehčí Reservy o níž lze (stejně jako u sesterské Larchao Crianzy) říci, že bude chutnat i začátečníkům a přitom neurazí zkušené.

Proto doporučujeme si určitě koupit jak Larchago Reservu, tak i Larchago Crianzu. Na porovnání jaký vliv má na podobně založené víno (i když samozřejmě Reserva používá mírně lepší hrozny, atd.) délka zrání a různé dřevo sudů je to skvělý studijní vzorek.

Zrání
Víno zrálo 18 měsíců v sudech z francouzského dubu a dalších minimálně 18 měsíců v lahvi před uvedením do prodeje.

Výroba
Macerováno po dobu 3 týdnů s velmi častým přečerpáváním, aby byla zajištěna dobrá extrakce barvy. Fermentace odstopkovaných hroznů probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 28°C až 30°C.

Víno a vinice
Reserva je vyrobena 100% z odrůdy Tempranillo. Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství ležících v nadmořské výšce 600 metrů v okolí města v Laguardia, tedy v samém jádru podoblasti Rioja Alavesa.

Stáří vinice je 45 let. To poskytuje dostatečně robustní kmeny, které společně s jílovo - vápenatou půdou a polohou vinic zaručuje aromatičnost, komplexnost, vynikající kvalitu a chuťovou rozmanitost vína.

Ocenění
Ročník 2016 (aktuálně v naší nabídce):
93 bodů James Suckling
4,3 z Vivino

Ročník 2015: 4,3 z Vivino

Ročník 2014: 4,2 z Vivino

Ročník 2009:
Gold Medal, Concours Mondial Bruxelles, Brussels 2016
91 bodů Vinous USA 2015

Podoblast
Rioja Alavesa

Teplota podávání
17 až 19°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Rodina Chávarri, která nyní již v páté generaci produkuje mimořádní vína má dlouhou historii. Vinařství se totiž pyšní první a nestarší registrací lahví v oblasti Rioja Alavesa, a to již z roku 1882.

Nejvíc vlastních vinic vinařství se nachází v regionu Rioja, ale produkují vína i v dalších dvou známých vinařských oblastech Španělska, a to Rias Baixas a Ribera del Duero.

Základ rodiny Chavarri i jejich vinařství je ovšem úzce spjat především s oblastí Rioja Alavesa a jimi vlastněné vinice v této lokalitě představují nejreprezentativnější části z oblasti. Skvělý terroir vinic, kde se nabízí keře se stářím i více než 75 let, zkušenosti a nadšení producenta a moderní technologie, tak nabízí mimořádná vína značek Larchago, Izabre a dalších.