POLUS Viura Blanco 2023

Vlastnosti vína
Svěží víno, které probudí vaše smysly a překvapí svou silou ve vůni a elegantním patrem.

Již v nose upoutají vaši pozornost květiny a vůně tropického ovoce spojená s trochou kouře a bylin. Po ochutnání jemnost, rovnováha a harmonie potvrzují první příjemné pocity. Snadno pitelné víno zaujme vyváženým tělem i lehkým závanem minerality typické pro vína Loli Casado.

Loli a její manžel Jesús v rámci svého vinařství produkují dvě odlišné značky. Zatímco značka Jaun de Alzate je synonymem tradice, tak značka POLUS vyniká speciálním zpracováním, kde je každé víno překvapením s výraznou odlišností a osobitostí, protože každý POLUS se rodí jiným způsobem. Rozdílnost začíná od výběru hroznů a pokračuje ve způsobu výroby vína. 

Dostupnost 
Celkově bylo vína vyrobeno jen 12.000 lahví. 

Výroba
Po výhradně ruční sklizni s pečlivým tříděním hroznů probíhá odstopkování bez drcení bobulí. Následuje studená předfermentační macerace po dobu 24 hodin po níž probíhá v nerezových tancích po dobu 18 dnů fermentace při stálé teplotě 15°C.

Víno po fermentaci dozrávalo ještě 6 týdnů na jemných kalech v nerezových tancích. 

Víno a vinice
Vinice pro POLUS Viuru se nachází na křídovo-jílovitém podloží a réva na nich má stáří 45 až 60 let, což poskytuje hroznům vynikající kvalitu a typickou mineralitu. 

Celkem vinařství 20 hektarů vinic v oblasti Rioja Alavesa. Nacházejí se v nadmořských výškách od 360 do 430 metrů nad mořem a jsou charakteristické svou vysokou mineralitou. Typické jižně orientované terasovité vinice se svažují dolů směrem k řece Ebro a jsou chráněné před studenými severními větry pohořím Sierra de Cantabria.

Přibližně 40% plochy jejich vinice se se chlubí mimořádným stářím keřů révy, protože byly vysázeny již dědou dnešní majitelky (Loli) před 70 až téměř 80 lety. Dalších asi 40% plochy vinic vysázel zástupce druhé generace, tedy Luis Casado a jejich stáří se pohybuje mezi 35 až 45 lety. A nejnovějších přibližně 20% vinic nabízí révu vysázenou před 23 lety.

Nejvíce zastoupené odrůdy jsou Termpranillo, Viura a Graciano.

Podoblast
Rioja Alavesa

Teplota podávání
6 až 8°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Bodegas Loli Casado je malé rodinné vinařství, kde dnešní vlastníci již v třetí generaci vytváří mimořádná vína. Nachází se v obci La Peubla de Labarca v oblasti Rioja Alavesa.

Většina vinic se vyznačuje zdánlivě velmi špatnou jílovito – vápencovou půdou. Ale jejich půda ve skutečnosti vyniká mimořádnou mineralitou, která báječně ovlivňuje chuť výsledných vín.

Současně je hned na první pohled vidět, že si dnešní vlastníci – Loli a Jesús s víny doslova hrají. Pečlivě pracují s charakterem každé vinice, ohleduplně používají minimum chemie na ošetření nemocí révy, detailně řeší datum sklizně po každé víno, velmi šetrně zpracovávají hrozny, atd. Přitom vybudovali moderní zázemí pro zpracování, zrání i uložení lahví. Tím nejen využívají moderní technologie, ale také výrazně omezují spotřebu vody a energií s ohledem na životní prostředí.

Jak sama říká Loli Casado (vnučka zakladatele): „Jsme zamilovaní do naší práce ve vinařství a na vinici, vždy ohleduplní k prostředí, ze kterého naše vína pocházejí. Vytváříme vína s šarmem, se sympatií, sladká a příjemná na patře a s jedinečnou osobností, na která jsme hrdí.“

Nás nadchlo nadšení majitelů a současně zaujala netradiční chuť a mimořádná mineralita a pestrost jejich vín. A vy můžete ochutnat další z zajímavých vín, která lze v ČR koupit jen u nás.