Marques del Hueco Tempranillo 2021

Vlastnosti 
Na víně vás jako první zaujme granátově červená barva s vysokou vrstvou a okraji bez výrazného barevného vývoje. Z vůní pak ve stojící sklenici vyniknou náznaky vavřínu a nuance dalších bylinných vůní. Když sklenicí zakroužíte, objeví se mentolové aroma jako eukalyptus a elegantní koření typu skořice a muškátového oříšku. Plnou vůni vína pak doladí jemné aroma santalového dřeva.

V chuti je velmi komplexní a má elegantní nástup s živými, ale přátelskými a jemnými tříslovinami. Na patře je víno ovocné a zanechává hedvábný pocit. Dochuť je dlouhá s velmi příjemnou, komplexní chutí a krémovým závěrem.

Konzumace
100% Tempranillo nám zde opět dokazuje, proč si odrůdu španělští vinaři tolik oblíbili. Je to mladé víno, které se velmi dobře hodí k vychutnání kvalitního vína pro každou chvíli dne. Z jídla jej ovocné tóny a svěžest předurčují k lehčím pokrmům z hovězího, vepřové panenky a tmavší důbeže či pernaté zvěřiny.

Náš tip: Těstoviny s hovězím masem a omáčkou z lišek.

Výroba
Po jemném a pomalém lisování v pneumatickém lisu probíhá macerace v předfermentační fázi po dobu 2 až 3 dní při teplotě 12°C.

Následuje fermentace v nerezových tancích a to výhradně s přírodními „divokými“ kvasinkami při kontrolované teplotě 25°. Pro zvýšení extrakce barviva se provádí každodenní přečerpávání. 

Víno a vinice
Na výrobu se používá ze 100% odrůda Tempranillo, která přináší krásnou barvu k vínu a jeho nezaměnitelné aroma. Kmeny keřů jsou 20 až 30 let staré a vinice leží v okolí městečka Laguardia v oblasti Rioja Alavesa. Nadmořská výška 570 metrů, orientace vinic na jih a typ půdy jílovito-vápenatý zaručují vynikající kvalitu a chuťovou pestrost hroznů.

Sklizeň bývá obvykle koncem října. Hrozny jsou sklízeny a transportovány v bednách po 50 kg po provedení předchozí selekce přímo na poli. Ve vinařství se hrozny znovu protřídí, aby do výroby vstupovaly jen ty nejkvalitnější.

Podoblast
Rioja Alavesa

Teplota podávání
16 až 17°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Rodinné vinařství Bodegas y Viñedos Heras Cordon leží na hranici mezi podoblastech regionu Rioja – tedy Rioja Alavesa a Rioja Alta. Vlastní vinice o rozloze cca 70 hektarů se nachází v obou těchto podoblastech. Vína z Heras Cordon se proto ve většině případů vyznačují unikátní kupáží, kde se v každé lahvi spojují výhody obou těchto oblastí. 

Historie komerční výroby vína v rodině sahá až do 19 století. Během prvních let bylo víno ovšem určeno jen pro místní spotřebu. Produkce pak rostla především v druhé polovině 20 století až v 80. letech tři sourozenci, kteří jsou dodnes vlastníky vinařství, založili společnost na pěstování révy. 

Nyní vinařství sídlí v obci Fuenmayor, kde se pod vnější kamennou stavbou skrývá moderní zázemí plné technologie i prostor na uskladnění sudů a lahví.