Dona Matilde Douro Tinto 2019

Vlastnosti
Výborné červené víno z oblasti Douro má intenzivní rubínově červenou barvu s tmavě červenými odlesky.

V nose potěší elegantní vůně třešní, jahod, fíků a zralých švestek zahalená do květinových, kořeněných a mátových tónů. Na pozadí můžete cítit i listy pomerančovníku, které jsou typické pro odrůdu Toriga National z dané oblasti.

V ústech je plné a přitom hladké s jemnými tříslovinami a dobrou kyselostí, která mu dodává svěžest a vytváří velmi harmonický celek s chutí zralého červeného a černého ovoce. Můžete si vychutnat nuance jahod, třešní, borůvek, či ostružin.

Výroba a zrání
Sběr hroznů probíhá ručně do 25kg nádob. Po prvním vytřídění na vinicích následuje další výběr hroznů před lisováním. 

Zajímavostí vinařství je, že k blendování - tedy mísení různých odrůd dochází ještě před fermentací. Fermentace probíhá v nerezových nádobách s řízenou teplotou a během ní dochází jen k omezeným zásahům do vína.

Pouze část vína zrála v použitých francouzských dubových sudech a zbytek vína zraje záměrně jen v nerezových kádích a tancích. Cílem je, aby se zachovaly původní vlastnosti a aromata hroznů.

Víno a vinice
Rodinné vinice se nachází v střední oblasti regionu Douro nazývané Cima Corgo.

Všech přibližně 27 hektarů je osázeno tradičními portugalskými odrůdami.

Velká část z nich (přibližně 9 hektarů) jsou staré vinice s keřy révy o stáří 80 až 90 let. Dalších asi 12 hektarů je osázeno přibližně 30 let starou révou a posledních 6 hektarů bylo znovu vysazeno nedávno. 

Terén všech vinic je velmi obtížný, protože se nachází v svazích kolem řeky Douro. Takže je většina vinic buď výrazně svažitá, nebo rozdělená do typických teras. Svahy jsou navíc plné ostrých břidlicových úlomků. 

Pro červený blend Dona Matilde Douro Tinto se využívájí hrozny z starých vinic. 

Ocenění 
92 bodů James Suckling
91 bodů Wine Enthusiast
4,0 z Vivino

Teplota podávání
16° až 18°C  

Obsah cukru
Suché 

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Vinařství Quinta Dona Matilde najdete v malebném údolí řeky Douro.

Ačkoliv celkové pozemky mají rozlohu 96 hektarů, tak vinice najdeme jen na cca 27 hektarech. Ostatní plochy jsou s ohledem na přírodu a udržitelnost porostlé přirozenou středomořskou vegetaci s obrovskou biodiverzitou.

Rodině vinařství a okolní pozemky patří od roku 1927 a aktuálně na nich hospodaří již čtvrtá generace.

Počátky vinic jsou ovšem mnohem starší, protože již v roce 1756, když byla vytvořena vymezená oblast pro portské víno, byl tento statek součástí tzv. „Vinhas de Feitoria“. Jednalo se o malý soubor statků, které produkovaly vysoce kvalitní vína a mohly vyvážet do Anglie.

Vinice, které se nachází výhradně na strmých svazích kopců plných břidlice produkují mimořádně kvalitní hrozny.

Výsledná vína jsou plná, elegantní a výrazná. Vyvážená chuť se snaží zachovat maximum z původních odrůd a hroznů, proto se zrání v dubu používá jen omezeně či vůbec.