Dona Matilde - červené a portské z oblasti Douro

Quinta Dona Matilde je rodinný statek v srdci údolí Douro v Portugalsku, který se nachází vedle řeky Douro poblíž přehrady Bagaúste.

Pozemky mají rozlohu celkem 96 hektarů, z nichž 27 je osázeno vinicemi s tradičními portugalskými odrůdami rostoucími v nadmořské výšce mezi 100 až 300 metry nad mořem.

Stáří vinic se pohybuje od velmi starých vinic s 80 a 90 lety (asi 9 hektarů), přes dalších 12 hektarů s 30 lety starými vinicemi po posledních 6 hektarů, které byly nedávno znovu osázeny.

Vinařství je jedním z nejstarších statků v údolí Douro. Když byla v roce 1756 vytvořena vymezená oblast pro portské víno, byl tento statek, tehdy nazývaný Enxodreiro, součástí „Vinhas de Feitoria“. Jednalo se o malý soubor statků, které produkovaly vysoce kvalitní vína a mohly vyvážet do Anglie.

V roce 1927 koupil pozemek Manoel de Barros, zakladatel společnosti na výrobu portského vína nesoucí jeho rodinné jméno, a přejmenoval jej po své manželce Matilde. V roce 2006 bohužel třetí generace rodiny Barrosů prodala celý podnik s portským vínem a s ním i pozemky a sídlo.

Nicméně nejstarší vnuk zakladatele Manuel Ângelo Barros se s tím nechtěl smířit a již po několika měsících se mu opět podařilo statek a vinice koupit. Manuel vinařství společně se svým synem Filipe Barrosem vede dodnes.
 

Již v 18 století byly pozemky popsány takto: „Víno vinice je velmi kvalitní, přestože se její pěstování zdá být velmi nákladné kvůli strmosti terénu a složení břidlicové horniny.“

A obojí – tedy náročný kopcovitý terén plný břidlice a strmých svahů i vysoká kvalita vína je pro produkci Dona Matilde typická dodnes. 

Břidlice se mimochodem často používá i na sloupky ve vinicích.

Pokud chceme k popisu vín Dona Matilde použít jediné slovo, pak to bude „elegance“.

Vína se vyznačují stylem s dobrou kyselostí, která je zároveň velmi dobře vyvážená se všemi ostatními prvky. Zrání v dubu se používá jen omezeně či ve většině případů vůbec, aby se zachovaly původní vlastnosti z skvělých hroznů. Vína jsou velmi gastronomická a hodí se k mnoha různým druhům jídel a mají rovněž velký potenciál k dalšímu dozrávání v lahvích.

Pro vinařství je důležitý také přístup k životnímu prostředí. Proto je jen cca 1/3 pozemků osázena a zbytek má přirozenou typickou středomořskou vegetaci s obrovskou biodiverzitou a rozmanitou divokou zvěří.