Bodegas Loli Casado z Rioja Alavesa, vína Jaun de Alzate a POLUS

Loli Casado je malé rodinné vinařství, které se nachází v obci Lapuebla de Labarca v regionu Rioja Alavesa.

Tradici založil před 75 lety dědeček, který zasadil první vinnou révu a vyrobil první vína. Jeho syn Luis Casado pak v roce 1982 naplnil první lahve s značkou tohoto vinařství a současně postupně téměř zdvojnásobil velikost vlastních vinic na dnešních přibližně 20 hektarů.

Dnes se o vinařstí a rodinné vinice stará již třetí generace. Tedy Loli Casado, Luisova dcera a rodová dědička a její manžel Jesús.

Ti začali již od roku 1989 pracovat ve vinařství s Luisem. Když pak Luis roku 2000 odešel do důchodu, tak Loli a Jesus přebírají podnik a s energií a láskou pokračují v tradici a současně inovují a zlepšují produkovaná vína.

Oba jsou denně plně zapojeni a v činnosti se výborně doplňují. Jesús je vinař a manažer vinic, který nejvíce času tráví na vinicích. Současně je to kutil, který vždy najde důmyslné řešení každého problému, na který narazí. Loli jako ředitelka vinařství stále přichází s novými plány, přemýšlí o metodách inovací a stará se báječně o zákazníky a obchodní partnery.

Vinařství vlastní celkem 20 hektarů vinic v oblasti Rioja Alavesa v oblasti mezi městečky Laguardia a Lapuebla de Labarca. Nacházejí se v nadmořských výškách od 360 do 430 metrů nad mořem.

Většina vinic se vyznačuje zdánlivě velmi špatnou jílovito – vápenatou půdou. Ale tato půda ve skutečnosti vyniká mimořádnou mineralitou, která zásadně ovlivňuje chuť výsledných vín.

Typické jižně orientované terasovité vinice se svažují dolů směrem k řece Ebro a jsou chráněné před studenými severními větry pohořím Sierra de Cantabria.

Přibližně 40% plochy jejich vinice se se chlubí mimořádným stářím keřů révy, protože byly vysázeny již dědou dnešní majitelky (Loli) před 70 až téměř 80 lety. Dalších asi 40% plochy vinic vysázel zástupce druhé generace, tedy Luis Casado a jejich stáří se pohybuje mezi 35 až 45 lety. A nejnovějších přibližně 20% vinic nabízí révu vysázenou před 23 lety.

Nejvíce zastoupené odrůdy jsou Termpranillo, Viura a Graciano. Průměrná roční produkce vinařství činí kolem 200.000 lahví.

V Loli Casado produkují dvě značky.

Jaun de Alzate je tradičnější značkou založenou již v roce 1982. Všechna vína Jaun de Alzate zrají výhradně v sudech z amerického dubu.

Naopak značku POLUS uvedli na trh až Loli a Jesus v roce 2005. Každý POLUS se vyrábí jiným způsobem, který se liší hned od počátku. Tedy výběrem odrůd, způsobem výroby vína, různými fermentačními a maceračními nádobami a postupy. Každé víno POLUS je tak překvapením s vlastní osobností.