Crémant Riesling Millésimé 2015

Frey Sohler Crémant Riesling Millésimé 2015
Frey Sohler Crémant Riesling Millésimé 2015
Medaile a ocenění TIP Wines4U
Cena
469 Kč s DPH

Cena 6 a více lahví
445,55 Kč s DPH

Výrobce

Kód produktu
F0009

Skladem
ks

Jedno z TOP šumivých vín v kvalitě i chuti z naší nabídky. To je ročníkový Crémant 2015 z 100% Ryzlinku, který zrál v lahvi neskutečných 80 měsíců!

Paradoxně to přitom rozhodně není nejdražší šumivé víno. Každopádně máte možnost za cenu „lepšího prosecca“ vyzkoušet víno, které hravě předčí většinu několinásobně dražších šampaňských.

Ačkoliv je víno po téměř 7 let druhotného kvašení v lahvi teprve krátce v nabídce, tak již stačilo získat zlatou medaili na soutěži Mundus Vini. Více

Vlastnosti
Vlajková loď Crémantů z rodinného vinařství Frey Sohler. To je perfektní ročníkový Crémant 2015. 

Hrozny z 100% Ryzlinku a dlouhé zrání v lahvi přináší slámově zlatavou barvu a jemný, ale velmi bohatý řetízek bublin ve sklenici.

Vůně je příjemná a suchá, s nádechem citrusů, bílých květů, sušené citronové kůry a lehce také máslové briošky. Ucítíme rovněž lehkou mineralitu typickou pro použitou odrůdu.

Na chuti je víno svěží a diskrétně ovocné, s jemnou kyselinkou a nuancemi meruněk. Celkový dojem pak na patře potvrdí jemné a pravidelné bublinky a dlouhý závěr.

Každopádně není třeba být znalcem, abyste poznali a ocenili výjimečnost dokonale vyzrálého šumivého vína.  

Důležité: Víno je v kategorii Extra Brut s jen cca 3 g/l zbytkového cukru, ale na chuti je velmi příjemné a rozhodně není třeba se bát, že bude příliš suché. 

Konzumace
Ročníkový Cremant Riesling 2015 se nabízí jako mimořádný aperitiv nebo skvělý nápoj na recepci či oslavu.

Svěží a diskrétně ovocná chuť zároveň poskytuje inspiraci pro řadu párování s jídlem. Od studených nebo teplých předkrmů, přes mořské plody, sushi, bílé maso a menší zvěřinu až po dezert.

Zrání
Po lahvování s přidáním tirážního likéru a uzavření lahví bylo víno uskladněno k druhotnému zrání. K potřebnému otáčení lahví během druhotného kvašení se používají gyropalety.

V lahvích víno zrálo 80 měsíců, pak proběhla jeho degorzáž (neboli odkalení) a finální uzavření klasickou hřibovitou zátkou.

Výroba
Na výrobu 100 litrů tohoto Crémantu vinařství spotřebovalo 150 kg hroznů Ryzlinku.

Ty jsou po sklizni pečlivě vytříděny, vylisovány a mošt se nechá usadit. První fermentace probíhá v kádi s řízenou teplotou. Následně zraje v lahvi po dobu 80 měsíců.

Víno a vinice
Crémant Riesling Millésimé 2015 pochází z Alsaska, kde podléhá přísným pravidlům pro Appellation d'Origine Contrôlée (tedy AOC).

Víno je vyrobeno z 100% odrůdy Ryzlink pocházejících výhradně z vlastních vinic vinařství Frey Sohler. Většina hroznů Ryzlinku pro Cremanty pochází z vinice Kreffzen poblíž obce Scherwiller. Kreffzen má suchou půdu, která uvolňuje a zvýrazňuje specifické aroma jednotlivých odrůd a podporuje dokonalou zralost hroznů.

Obecně vinařství Frey Sohler na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí sídla, tedy obce Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Ocenění
Zlatá medaile v soutěži Mundus Vini 2023
Ročník 2015 byl po 80 měsících zrání uvolněn do prodeje teprve v druhé polovině roku 2022, takže ještě nestihl posbírat další ocenění. Ale to jistě nebude trvat dlouho. 

Teplota podávání
6°C až 8°C 

Obsah cukru
Extra Brut

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na tyto nádherné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.  

Parametry
Ocenění TIP Wines4U, Medaile a ocenění
Země Francie
Oblast Alsasko
Klasifikace AOC Crémant d'Alsace
Kategorie Crémant
Značka Frey Sohler
Ročník 2015
Obsah alkoholu 12%
Objem 0,75l
Odrůda 100% Riesling