Riesling Vieilles Vignes 2021

Vlastnosti
Tichá vína z Alsaska jsou na rozdíl od ostatních francouzských vinařských oblastí označována odrůdově a obvykle se nejedná o kupáže, ale o jednoodrůdová vína. Díky tomu více vyniknou rozdíly mezi různými víny stejné odrůdy z různých vinic a také z různých ročníků.

My jsme z vinařství Frey Sohler dovezli mj. tři různé ryzlinky, který jsou každý úplně jiný a stojí za to je ochutnat a porovnat.  

Další skvělý Ryzlink z vinařství Frey Sohler pochází z tzv. Vieilles Vignes, tedy volně přeloženo „starých vinic“, takže Damien Sohler a jeho dcera Aude jej produkují z keřů révy o stáří 30 až 70 let.

Barva vína je krásná světle žlutá s zelenými odlesky. Vůně ovocná, komplexní a květinová s jemností, živostí a vyvážeností. Můžete cítit citron, jablka, muškátové aroma a lehkou zemitost.

V ústech je harmonické a příjemně kyselé. Široká paleta ovocných chutí nabídne citrusy, hrušky a další výrazné těžší ovoce. Zaujmou rovněž minerální tóny.

Konzumace
Ryzlink je nekorunovaný král alsaských vín a současně geniální kulinářský doplněk.

To platí i pro tento Riesling Vieilles Vignes ročníku 2021. Je klasicky vhodný k krevetám, mušlím a dalším mořským plodům. Z ryb si dobře rozumí s grilováním. Lze použít k předkrmům, salátům a sýrům.

Náš tip: Vynikající k pikantnějším těstovinám. Např. s špenátovou omáčkou. Nebo se sušenými rajčaty.

Výroba
Pro výrobu tohoto Ryzlinku se používají tradiční metody. Hrozny jsou po sklizni vytříděny, opatrně vylisovány na pneumatickém lisu a mošt se nechá usadit a vychladnout. Vína jsou třikrát provzdušňována a teplota fermentačního procesu je elektronicky monitorována od začátku do konce na úrovni pod 20°C.

Během plnění do lahví funguje zátkový stroj ve vakuu, aby bylo zajištěno optimální zátkování.

Víno a vinice
Víno je vyrobeno z 100% odrůdy Ryzlink pocházejících výhradně z vlastních vinic vinařství Frey Sohler.

Hrozny pro tento ryzlink jsou z keřů révy o stáří 30 až 70 let (proto označení Vieilles Vignes) let z vinice Kreffzen. Ta leží jen cca 400 metrů od sídla vinařství (tedy obce Scherwiller). Kreffzen má suchou půdu složenou z naplavenin, písků a žuly. Je to poněkud neobvyklý „terroir“ jehož teplý a filtrující charakter uvolňuje a zvýrazňuje specifické aroma jednotlivých odrůd a podporuje dokonalou zralost hroznů. A také činí z oblasti kolem obce Scherwiller nejvíce přizpůsobenou oblast pro pěstování ryzlinků v této části Alsaska.

Mimochodem na místě dnešní vinice se nachází bitevní pole z roku 1525 v rámci tzv. Německé selské války, která byla jedním z konfliktů provázejících reformační hnutí.

Ze stejné vinice Kreffzen pochází také většina hroznů pro vynikající odrůdové Crémanty Riesling z naší nabídky. Tedy Crémant Riesling i ročníkový Crémant Riesling 2015, který druhotně zrál v lahvích 80 měsíců. 

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí vesnice Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Teplota podávání
8°C  

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.