Crémant Riesling Frey Sohler Brut

Vlastnosti
Crémant Riesling pochází z Alsaska, kde podléhá přísným pravidlům pro výrobu Crémantu a vyrábí jej rodinné vinařství Frey Sohler, které spravuje Damien Sohler a jeho dcera Aude.

Pastelově žlutá barva s jasnými odlesky. Ve vůni se spojuje heřmánek, bílé květy, sušená citronová kůra, jablko a šťavnatá mirabelka, aby aromatu vína dodaly svěžest a živost.

Na patře jsou zmíněné vůně oživeny brilantní jiskrou, kdy jemné a pravidelné bublinky podtrhují noblesu ryzlinku. Chuť je hladká a jemná s dobrou kyselinkou a dlouhým závěrem.

Alsaské Crémanty jsou vyhlášené a z osmi francouzských regionů, kde se Crémant vyrábí, jich v Alsasku vyprodukují nejvíce. 

Konzumace
Cremant Riesling se nabízí jako rafinovaný aperitiv a ideální koktejl nebo uvítací nápoj.

Svěží a diskrétně ovocná chuť zároveň poskytuje inspiraci pro řadu párování s jídlem. Od studených nebo teplých předkrmů, přes mořské plody, sushi, bílé maso a menší zvěřinu až po dezert.

Zrání
Po lahvování s přidáním tirážního likéru a uzavření lahví bylo víno uskladněno k druhotnému zrání. K potřebnému otáčení lahví během druhotného kvašení se používají gyropalety.

V lahvích víno zrálo 15 měsíců, pak proběhla jeho degorzáž (neboli odkalení) a finální uzavření klasickou hřibovitou zátkou.

Výroba
Na výrobu 100 litrů tohoto Crémantu vinařství spotřebovalo 150 kg hroznů Ryzlinku.

Ty jsou po ruční sklizni pečlivě vytříděny, vylisovány a mošt se nechá usadit. První fermentace probíhá v kádi s řízenou teplotou. Následně zraje v lahvi po dobu 15 měsíců.

Víno a vinice
Víno je vyrobeno z 100% odrůdy Ryzlink pocházejících výhradně z vlastních vinic vinařství Frey Sohler. Většina hroznů Ryzlinku pro Cremanty pochází z vinice Kreffzen poblíž obce Scherwiller. Kreffzen má suchou půdu, která uvolňuje a zvýrazňuje specifické aroma jednotlivých odrůd a podporuje dokonalou zralost hroznů.

Jedná se samozřejmě o kontrolovanou oblast AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Crémant d'Alsace.

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí sídla, tedy obce Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Ocenění
93 bodů Decanter
90 bodů v průvodci vín Le Guide des Vins DVE
3x Zlatá medaile na soutěži Concours National Des Crémants (tedy soutěž o nejlepší Francouzský Crémant), a to naposledy v květnu 2023
Opakované ocenění v průvodci Hachette Guide des Vins
Pět ***** na Sommelier International Tasting in New York 
Stříbrná medaile na soutěži Concours National Des Crémants
Zlatá medaile na soutěži o nejlepší šumivé víno na světě v roce 2007

Teplota podávání
6°C až 8°C 

Obsah cukru
Brut

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.