Riesling Rittersberg 2019

Vlastnosti
Tichá vína z Alsaska jsou na rozdíl od ostatních francouzských vinařských oblastí označována odrůdově a obvykle se nejedná o kupáže, ale o jednoodrůdová vína. Díky tomu více vyniknou rozdíly mezi různými víny stejné odrůdy z různých vinic a také z různých ročníků.

My jsme z vinařství Frey Sohler dovezli mj. tři různé ryzlinky, který jsou každý úplně jiný a stojí za to je ochutnat a porovnat.  

Tento třetí Ryzlink z vinařství Frey Sohler je výrazně ovlivněn původem hroznů. Pochází z vinice Rittersberg, který má jen velmi tenkou vrstvu půdy a pod ním žulové podloží. Výsledkem je vyvážené víno s plným tělem, které není příliš suché ani sladké.

Barva je krásná světle žlutá se zelenými odlesky. Vůně kombinuje ovocné tóny zeleného a červeného jablka a medového melounu s nádechem drceného tymiánu. To vše podtrhuje minerální odkaz na granitové podloží vinice.

Chuť je ovocná s minerálním pozadím a příjemně sladkým pocitem. Závěr je suchý, svěží a dlouhotrvající. Mimochodem je zajímavé, pocitově je víno v ústech mnohem sladší, než odpovídá nízké hodnotě zbytkového cukru pouhých 1,8 g/l. Dalším výsledkem žulového podloží je také lehká slanost v závěru.

Konzumace
Doporučujeme zejména k mořským plodům a všem rybám, kde je použití skvělého suchého bílého vína zásadní. Jeho lehká slanost, mineralita a zemitost ale umí doplnit i celou slavnostní tabuli složenou z lehčích jídel a světlého masa. Vhodné i k sýrům či těstovinám.

Ryzlink Rittersberg lze pít již jako mladé víno, ale dá se uchovat v lahvích minimálně deset let.

Výroba
Pro výrobu tohoto Ryzlinku se používají tradiční metody. Hrozny jsou po sklizni vytříděny, opatrně vylisovány na pneumatickém lisu a mošt se nechá usadit a vychladnout. Vína jsou třikrát provzdušňována a teplota fermentačního procesu je elektronicky monitorována od začátku do konce na úrovni pod 20°C.

Během plnění do lahví funguje zátkový stroj ve vakuu, aby bylo zajištěno optimální zátkování.

Víno a vinice
Vinice se nachází na kopci Rittersberg (v překladu kopec rytířů), kde je mělká půda a žulové podloží, kde víno musí bojovat, aby se rozvíjelo. Z keřů o stáří 35 let vinařství Frey Sohler produkuje důstojné víno s lehce slaným minerálním charakterem.

Terroir vinice a kopce Rittersberg je přímým pokračováním biotopu Ortenbourg, rovněž velmi žulového a písčitého, suchého, filtrujícího a především velmi horkého. Mikroklima tohoto místa je totiž o 7 až 8°C vyšší než je alsaský průměr. 

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí vesnice Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Ocenění
3x ocenění z Confrérie Saint Etienne

Teplota podávání
9°C  

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.