Cava Baldús z malého rodinného vinařství Jané Santacana

Rodinné vinařství Jané Santacana hospodaří na v samém srdci regionu Penedès, který je vyhlášený skvělým šumivým vínem Cava.

Tradiční katalánský statek, Masia Baldús, pochází již ze 17. století.

Původně byla Masia Baldus tradiční farma, která žila z hospodářských plodin. Samozřejmě jako každý v této oblasti si rovněž pěstovala révu a vyráběla vlastní víno.

Složení půdy a mírně se svažující svahy v nadmořské výšce od 210 do 240 metrů jsou však zvláště vhodné pro pěstování vinné révy, a to především pro původní odrůdy.

Proto se roku 1970 rodinné panství Finca Baldús začalo věnoval výhradně pěstování vína a svým vinicím. Původně produkci hroznů z celkem 50 hektarů prodávali, ale rozhodli se také vyrábět pod vlastní značkou a na konci 70. let uvedli na trh první láhve tichého vína i šumivého vína Cava.

Zajímavostí je, že ve Španělsku vinařství využívá pro vína rodinné jméno Jané Santacana, ale do zahraniční vyváží pod značkou Baldús odkazující na statek, kde se pěstují hrozny a víno vyrábí.

A dodnes potomci José Antonia Jané Santacany, stejně jako jejich předkové, milují své okolí a vinice. Snaží se získat jejich nejlepší plody a zdokonalují proces výroby Cavy. Ten se v průběhu let dědil z generace na generaci a současně modernizoval dle nejnovějších trendů.

Výroba vína zůstává pro rodinu stále více především láskou a koníčkem a nikoliv hlavním businessem. Z 50 hektarů vinic totiž ročně produkují jen poměrně malé množství kolem 150 tisíc lahví vína a zbytek hroznů prodávají jiným vinařstvím.

Prozkoumejte s námi nyní prostřednictvím vynikajícího vína Cava Baldús rodinné vinařství uhnízděné v srdci regionu Penedès, ochutnejte, co přináší dokonale obhospodařované vinice a alespoň v lahvích navštivte tradiční statek ze 17. století.