Utiel-Requena, Španělsko

Vinařská oblast DO Utiel-Requena se nachází asi 70 km západně od Valencie a pobřeží Středozemního moře. Leží na náhorní plošině s nadmořskou výškou mezi 700 až 900 m n.m.

Kombinace výšky a blízkosti moře nabízí kombinaci středomořského podnebí s kontinentálními rysy. Zimy jsou dlouhé a překvapivě chladné, léta krátká s nízkými srážkami a současně hojností slunce. Typické jsou i vysoké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí, což oceníte na příjemné kyselosti červených vín a na svěžesti bílých a růžových vín.

Chudé kamenité půdy jsou bohaté na vápenec a jíl, což má za následek nízkou výnosnost vinné révy s vysokou kvalitou hroznů.

Historie vinařství v regionu je stará více než 2700 let, což dokládají mnohé vykopávky a historické sklepení vyhloubené v skalách se zbytky amfor či vinných semen.

Většina vinařů v oblasti hospodaří ekologicky a udržitelně, a proto je to jeden z regionů s největším podílem certifikovaných BIO vinic a BIO vín.

Udržitelnému přístupu výrazně pomáhá nejrozšířenější odrůda Bobal, která je mimořádně odolná proti suchu a nemocem.

Modré hrozny odrůdy Bobal, pěstované na téměř 64% vinic v oblasti dodávají červeným vínům hedvábnou chuť a atraktivní ovocný charakter, v němž najdete nejčastěji maliny, černé třešně a borůvky. To vše se snoubí s dokonale zralými tříslovinami a příjemnou kyselostí. Kvalitu červených vín dokládá i stáří vinic, protože téměř ½ hroznů odrůdy Bobal dodávají keře starší 45 let.

Ačkoliv je v oblasti nejrozšířenější odrůdou již zmíněný Bobal, který dodává výborná červená a růžová vína s atraktivním ovocným charakterem, tak oblast nabízí i velkou škálu bílých odrůd.

Typické jsou především odrůdy Macabeo a Chardonnay, které se hojně využívají pro výrobu šumivého vína. Oblast Utiel-Requena je totiž jedním z čtyř míst ve Španělsku, kde se může vyrábět skvělé šumivé víno Cava a má tedy současně označení DO Cava.

Další bílé odrůdy pěstované v oblasti zahrnují např. Sauvignon Blanc, ale také Albariño, které jinak známe spíše z severu Portugalska a španělské Galicie.

Ochutnejte bílá vína vynikají příjemnou kyselou svěžestí, výrazným profilem a bohatou škálou ovocných a květinových chutí i vůní.