Valsarte Reserva 2015

Vlastnosti vína
Standardní Reserva ročníku 2015 z vinařství Solana de Ramirez Ruiz se vyznačuje třešňově červenou barvou s lemem barvy granátového jablka. Hluboká vůně zralého červeného ovoce, kořeněná a zároveň s tóny jemného kakaa a praženého karamelu. Vyniká i vůně kvalitního dřeva.  

Kulatá, chutná a plodná chuť v ústech. Lehce chuť praženého karamelu a zralého ovoce. Silnější vyzrálé třísloviny přetrvávají déle v ústech, ale jsou dobře harmonizované. Dobrá kyselinka.  

Poměrně vysoký podíl 15% odrůdy Graciano zaoblouje směs s odrůdou Tempranillo a přidává vínu své kořeněné aroma s bohatou barvou a vysokou kyselostí a výraznějšími tříslovinami.

Konzumace
Výborné víno k červenému masu, steakům a paštikám. Vhodné také k „divočině“ – např. k jelenímu masu.

Náš tip: Velmi dobře doplní jelení ragů.

Zrání
24 měsíců v kombinaci sudů z amerického a z francouzského dubu a následně minimálně 36 měsíců v lahvi před uvedením do prodeje. 

Výroba
Řízená fermentace při teplotě nepřesahující 26°. Macerace po dobu 20 dnů v nerezových tancích

Podoblast
Rioja Alta

Teplota podávání
16 až 18°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Solana de Ramirez Ruiz je rodinné vinařství sídlící v městečku Ábalos. Hrozny ručně sklízí z 60 ha vlastních vinic v oblasti Rioja Alta, a to převážně v okolí obcí Ábalos a San Vicente de la Sonsierra.

Vinice se rozkládají od úpatí pohoří Sierra Cantabria na severu až po řeku Ebro na jihu. Vinařství tak těží z velkého rozsahu nadmořské výšky svých vinic mezi 450 a 760 metry nad mořem. Půda je převážně vápenato jílovitá. To vše spolu se mikroklimatem ovlivněným kantabrijským a středomořským vzdušným prouděním činí oblast ideální pro výrobu vín vynikající kvality. 

Rovněž množství odrůd jako Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Malvasía, Sauvignon Blanc a Verdejo umožňuje zajímavé kupáže, ale také mimořádná jednodruhová vína. Skvělým příkladem je třeba jejich špičkový Pezón Negro z 100% Garnachy nebo výborné Valsarte Crianza Clasico z 100% Tempranilla.  

Stovky let staré tradice a pečlivou práci na vinicích tak rodina výborně propojuje s moderní technologií. Výsledkem jsou vynikající vína plná chutí a charakteru.