Valsarte Gran Reserva 2010

Vlastnosti vína
Skvělá Gran Reserva ročníku 2010 z vinařství Solana de Ramirez Ruiz.

Barva třešňově červená s okrajem barvy granátového jablka. Vůně ušlechtilého dřeva s nádechem vanilky, koření a náznaky opečeného karamelu. Přidává se i aroma zralého ovoce a jemného kakaa. 

V ústech je víno kulaté a velmi hladké. Chuť zdůrazňuje dlouhé zrání vína. Třísloviny jsou vyzrálé s pozadím červeného ovoce. Víno si zachovává delší persistenci a koncert chutí tak v ústech dohrává ještě dlouho po spolknutí.

Výborná kupáž, kdy nezvykle vysoký podíl 20% odrůdy Graciano zaoblouje směs s odrůdou Tempranillo (80%) a přidává vínu své kořeněné aroma s bohatou barvou a vysokou kyselostí a výraznějšími tříslovinami.

Konzumace
Ideální víno k červenému masu a steakům. Vynikající rovněž pro samostatnou konzumaci.

Náš tip: Zkuste kombinaci s grilovaným hovězím flank steakem.

Zrání
24 měsíců v kombinaci sudů z amerického a z francouzského dubu a následně minimálně 48 měsíců v lahvi před uvedením do prodeje. 

Výroba
Řízená fermentace při teplotě nepřesahující 26°. Macerace po dobu 20 dnů v nerezových tancích

Podoblast
Rioja Alta

Teplota podávání
16 až 18°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Solana de Ramirez Ruiz je rodinné vinařství sídlící v městečku Ábalos. Hrozny ručně sklízí z 60 ha vlastních vinic v oblasti Rioja Alta, a to převážně v okolí obcí Ábalos a San Vicente de la Sonsierra.

Vinice se rozkládají od úpatí pohoří Sierra Cantabria na severu až po řeku Ebro na jihu. Vinařství tak těží z velkého rozsahu nadmořské výšky svých vinic mezi 450 a 760 metry nad mořem. Půda je převážně vápenato jílovitá. To vše spolu se mikroklimatem ovlivněným kantabrijským a středomořským vzdušným prouděním činí oblast ideální pro výrobu vín vynikající kvality. 

Rovněž množství odrůd jako Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Malvasía, Sauvignon Blanc a Verdejo umožňuje zajímavé kupáže, ale také mimořádná jednodruhová vína. Skvělým příkladem je třeba jejich špičkový Pezón Negro z 100% Garnachy nebo výborné Valsarte Crianza Clasico z 100% Tempranilla. 

Stovky let staré tradice a pečlivou práci na vinicích tak rodina výborně propojuje s moderní technologií. Výsledkem jsou vynikající vína plná chutí a charakteru.