Riesling 2021

Vlastnosti
Vína z Alsaska jsou na rozdíl od ostatních francouzských vinařských oblastí označována odrůdově. Proto znáte typické alsaské ryzlinky či vína z odrůd Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer a mnoha dalších.

My jsme z vinařství Frey Sohler dovezli mj. tři různé ryzlinky, který jsou každý úplně jiný a stojí za to je ochutnat a porovnat. 

Hrozny pro tento Ryzlink pochází z vinice Kreffzen, která má suchou půdu s teplým a filtrujícím charakterem. Průměrné stáří keřů révy je 25 let.

Damien Sohler a jeho dcera Aude z bohatých a vyzrálých hroznů ryzlinku vyrábí víno, u nějž na první pohled zaujme jeho krásná světle slámová barva s jasně zelenými odlesky.

Vůně je ovocná, komplexní a květinová s jemností, živostí a vyvážeností. Můžete cítit citron, jablka a muškátové aroma. V ústech je Ryzlink příjemně kyselý, ovocný s příchutí citrusů a hrušek a celkově chuťově velmi bohatý. V závěru víno nabízí elegantní buket s minerálními tóny.

Konzumace
Ryzlink je nekorunovaný král alsaských vín.

Doporučujeme ke všem mořským plodům a rybám v různých úpravách, předkrmům, salátům a kozímu sýru. Hodí se také bílým masům jako je  kuře nebo světlejší části krůty a sýrům s neutrální chutí.

Výroba
Hrozny jsou po sklizni vytříděny, vylisovány a mošt se nechá usadit a vychladnout. Vína jsou třikrát provzdušňována a teplota fermentačního procesu je elektronicky monitorována od začátku do konce.

Během plnění do lahví funguje zátkový stroj ve vakuu, aby bylo zajištěno optimální zátkování.

Víno a vinice
Víno je vyrobeno z 100% odrůdy Ryzlink pocházejících výhradně z vlastních vinic vinařství Frey Sohler. 

Hrozny pro tento ryzlink jsou z keřů révy o průměrném stáří 25 let z vinice Kreffzen. Ta leží jen cca 400 metrů od sídla vinařství (tedy obce Scherwiller). Kreffzen má suchou půdu složenou z naplavenin, písků a žuly. Je to poněkud neobvyklý „terroir“ jehož teplý a filtrující charakter uvolňuje a zvýrazňuje specifické aroma jednotlivých odrůd a podporuje dokonalou zralost hroznů. A také činí z oblasti kolem obce Scherwiller nejvíce přizpůsobenou oblast pro pěstování ryzlinků v této části Alsaska.

Mimochodem na místě dnešní vinice se nachází bitevní pole z roku 1525 v rámci tzv. Německé selské války, která byla jedním z konfliktů provázejících reformační hnutí.

Ze stejné vinice Kreffzen pochází také většina hroznů pro vynikající odrůdové Crémanty Riesling z naší nabídky. Tedy Crémant Riesling i ročníkový Crémant Riesling 2015, který druhotně zrál v lahvích 80 měsíců. 

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí vesnice Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Teplota podávání
8°C  

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.