POLUS Tempranillo 2020

91 bodů
Cena
439 Kč s DPH

Cena 6 a více lahví
417,05 Kč s DPH


Kód produktu
S0029

Skladem
ks

Každé víno značky POLUS je úplně jiné. Z tomto případě Loli a Jesús využili velmi výrazné a minerální hrozny odrůdy Temprannilo z nejstarších částí svých vinic přesahujících 80 let. Následně si doslova hráli s fermentací v otevřených sudech s pravidelným ručním promícháváním. Výsledkem je víno silné, plné tříslovin i výrazné kyselinky.

Tim Atkin ohodnotil na 91 bodů
Více

Vlastnosti vína
Barva je granátově červená s fialovými odlesky. Vůně přináší tóny zralého tmavého ovoce, toastů a čokolády. V ústech je víno silné, s výraznější minerální chutí a tříslovinami, ale celkově hladké.

Loli a Jesús v rámci svého vinařství produkují dvě odlišné značky.

Tato značka POLUS je vyniká speciálním zpracováním, kde je každé víno překvapením s výraznou odlišností a osobitostí.

Důvodem je, že každý POLUS se vyrábí zcela jiným způsobem. Rozdílnost začíná od výběru hroznů a pokračuje ve způsobu výroby vína. A typicky se všechna vína POLUS také liší různými fermentačními a maceračními nádobami a postupy. Variantně se tak používají ocelové tanky, dřevěné kádě, otevřené sudy, atd. A vyzrávání v sudech u této značky probíhá výhradně v francouzském dubu.

Mimořádný charakter vína POLUS Tempranillo zdůrazňuje i číslování jednotlivých lahví.

Konzumace
Náš tip: Pečená hovězí líčka na víně.

Opět poněkud neobvyklé víno jako většina vín z produkce Loli Casado. POLUS Tempranillo nemusí na první pokus zachutnat každému, a proto toto víno doporučujeme spíše zkušenějším vinařům.

Ovšem velmi vysoké hodnocení 91 body od Tima Atkina či průměrné známky 4 a více u řady posledních ročníků na Vivinu ukazují, že své nadšené příznivce si POLUS Tempranillo rozhodně najde.

Dostupnost 
Celkově bylo vína vyrobeno jen 8.500 lahví. 

Jednotlivé lahve jsou číslovány.

Zrání
Víno bylo po fermentaci v otevřených dubových francouzských sudech ponecháno na proces zrání ve stejných sudech. V nich zrálo dalších 14 měsíců. Lahvováno bylo v březnu 2022, takže další rok víno již dozrává v lahvích.

Výroba
Ručně sbírané a pečlivě tříděné hrozny jsou ve vinném sklepě zpracovány tak, aby při manipulaci co nejméně strádaly. Hrozny se proto napřed odstopkují při nízké rychlosti odstopkovacího zařízení. Důvodem je, aby v této fázi nedošlo k jejich poškození.

Po následném jemném rozdrcení je mošt a dužina z sklizně přenesena přímo do otevřených francouzských dubových sudů.

V otevřených sudech pak probíhá 14 denní fermentace za pravidelného jemného promíchávání.

Následuje malolaktická fermentace na jemných kalech s denním mícháním opět ve stejných dubových otevřených sudech.

Víno a vinice
Pro výrobu tohoto vína jsou vybírány hrozny z nejstarší vinice patřící vinařství Loli Casado. Je to vinice La Llana, která se skládá z několika dílčích parcel ležících na rovině ve výšce kolem 450 metrů nad mořem o rozloze cca 6 hektarů.

Z jejích nejstarších částí s více než 80 let starou révou se vyberou drobnozrnné, ale velmi chuťově výrazné hrozny, které vyrostly ve vinicích s chudou půdou a z keřů zakořeněných mezi pískovcovým štěrkem.

Podivně zkroucené kmeny starých vinic ze sebe každý rok dávají to nejlepší. Hrozny se s největší opatrností převezou do vinařství, kde se před jemným odstopkováním novu protřídí.

Celkem vinařství 20 hektarů vinic v oblasti Rioja Alavesa. Nacházejí se v nadmořských výškách od 360 do 430 metrů nad mořem a jsou charakteristické svou vysokou mineralitou. Typické jižně orientované terasovité vinice se svažují dolů směrem k řece Ebro a jsou chráněné před studenými severními větry pohořím Sierra de Cantabria.

Přibližně 40% plochy jejich vinice se se chlubí mimořádným stářím keřů révy, protože byly vysázeny již dědou dnešní majitelky (Loli) před 70 až téměř 80 lety. Dalších asi 40% plochy vinic vysázel zástupce druhé generace, tedy Luis Casado a jejich stáří se pohybuje mezi 35 až 45 lety. A nejnovějších přibližně 20% vinic nabízí révu vysázenou před 23 lety.

Nejvíce zastoupené odrůdy jsou Termpranillo, Viura a Graciano.

Ocenění
Ročník 2020 (aktuálně v naší nabídce): 91 Bodů Tim Atkin (hodnocení z 02/2023)

Ročník 2019: 92 bodů Tim Atkin a 92 bodů Decanter

Ročník 2016: 4,0 z Vivino

Ročník 2015: 4,0 z Vivino

Ročník 2013: 4,2 z Vivino

Ročník 2012: 4,0 z Vivino

Podoblast
Rioja Alavesa

Teplota podávání
18°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Bodegas Loli Casado je malé rodinné vinařství, kde dnešní vlastníci již v třetí generaci vytváří mimořádná vína. Nachází se v obci La Peubla de Labarca v oblasti Rioja Alavesa.

Většina vinic se vyznačuje zdánlivě velmi špatnou jílovito – vápencovou půdou. Ale jejich půda ve skutečnosti vyniká mimořádnou mineralitou, která zásadně ovlivňuje chuť výsledných vín.

Současně je hned na první pohled vidět, že si dnešní vlastníci – Loli a Jesús s víny doslova hrají. Pečlivě pracují s charakterem každé vinice, ohleduplně používají minimum chemie na ošetření nemocí révy, detailně řeší datum sklizně po každé víno, velmi šetrně zpracovávají hrozny, atd. Přitom vybudovali moderní zázemí pro zpracování, zrání i uložení lahví. Tím nejen využívají moderní technologie, ale také výrazně omezují spotřebu vody a energií s ohledem na životní prostředí.

Jak sama říká Loli Casado (vnučka zakladatele): „Jsme zamilovaní do naší práce ve vinařství a na vinici, vždy ohleduplní k prostředí, ze kterého naše vína pocházejí. Vytváříme vína s šarmem, se sympatií, sladká a příjemná na patře a s jedinečnou osobností, na která jsme hrdí.“

Nás nadchlo nadšení majitelů a současně zaujala netradiční chuť a mimořádná mineralita jejich vín. A vy tak můžete ochutnat další z zajímavých vín, která lze v ČR koupit jen u nás.

Parametry
Ocenění 91 bodů
Země Španělsko
Oblast Rioja
Klasifikace DOCa Rioja
Kategorie Authors Wine
Značka POLUS
Ročník 2020
Obsah alkoholu 14,5%
Objem 0,75l
Odrůda 100% Tempranillo