Pinot Blanc Réserve 2021

Vlastnosti
Alsasko je jedinou francouzskou vinařskou oblastí, kde jsou vína primárně vyráběna jako odrůdová. V tomto případě můžete ochutnat výborný Pinot Blanc, který Damien Sohler a jeho dcera Aude produkují v rodinném vinařství Frey Sohler. Používají pro něj hrozny výhradně z vlastních vinic o průměrném stáří 40 let.

Barva vína je elegantní žlutá s jasnými odlesky. Vůně převažuje květinová, světlých květů, hlohu, světlé broskve a sena. 

Z vůně se do chutě na patře přenáší silný květinový buket a jasmín. Zaujmou také tóny zeleného jablka a medového melounu, které ladí s vhodným charakterem k jídlu.

Konzumace
Hodí se výborně ke studeným předkrmům, jako je meloun a šunka, grilovaná zelenina s olivovým olejem a gazpachu či podobným „studeným“ polévkám.

Vhodné je i k teplým předkrmům, vepřové a telecí pečeni nebo mladým sýrům či k typickému francouzskému quiche. Dobře ladí s letním ovocem.

Výroba
Hrozny jsou po sklizni vytříděny, vylisovány a mošt se nechá usadit a vychladnout. Vína jsou třikrát provzdušňována a teplota fermentačního procesu je elektronicky monitorována od začátku do konce.

Během plnění do lahví funguje zátkový stroj ve vakuu, aby bylo zajištěno optimální zátkování.

Víno a vinice
Víno je vyrobeno z 100% odrůdy Pinot Blanc, tedy Rulandské bílé, pocházející výhradně z vlastních vinic rodiny Frey Sohler.

Réva využívané pro toto víno je stará průměrně 40 let a vinice na nichž se nachází, mají převážně podloží z naplavenin, písků, štěrků a žuly. To zajišťuje dobrou filtraci a regulaci teploty. 

Obecně vinařství na přibližně 29 hektarech produkuje všechny typické alsaské odrůdy hroznů: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois a Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro růžová a červená vína. Vinice jsou všechny v okolí vesnice Scherwiller, ale odlišují se různými typy půdy. Někde převažuje štěrk s pískem a kameny a výbornou filtrací, což přináší ovocná a kvalitní vína. Jinde je žula s mělčí půdou, která přináší vína silného charakteru s velmi dobrou mineralitou. Na dalším místech pak kombinace žuly a hlubšího podloží nabízí intenzivní a ovocné aroma hroznů.

Teplota podávání
8°C až 10°C 

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřitany  

Vinařství
Malé rodinné vinařství Frey Sohler hospodaří přibližně na 29 hektarech vinic. Sídlo v obci Scherwiller se nachází asi 50 km jižně od Štrasburku, 20 km od hranic s Německem a 450 km východně od Paříže. Vesnice leží na křižovatce údolí Sainte Marie aux Mines a Villé.

Je součástí apelace „Scherwiller“ Communale a vede přes skalnaté svahy Rittersbergu až na úpatí impozantní zříceniny hradu Château de l’Ortenbourg, který shlíží na nádherné rodinné vinice.

Vinařství Frey-Sohler se vyvíjelo během několika generací. Všechny jsou úzce spjaty s místem a s alsaskými víny. V současné době v podniku působí společně již šestá generace, kterou představuje zejména Aude Sohler a její otec Damien Sohler, jenž je dnes hlavním motorem vinařství.

Všechna produkovaná vína pochází z vlastních vinic. Využívají přitom tři alsaské apelace, a to AOC Alsasko, AOC Crémant d’Alsace a AOC Grand Cru d’Alsace

Dlouhodobě se Frey Sohler zabývá dopadem na životní prostředí a udržitelností. Vinařství a vína jsou proto již od ročníku 2015 certifikována jako TERRA VITIS (označení pro udržitelné vinařství) a od ročníku 2017 také jako HVE – High Environmental Value (certifikace pro dobrovolné postupy šetrné k životnímu prostředí).

Dovoz do ČR
Naše filozofie pro dovoz vína je založena na tom, že jsme jediný dovozce do ČR. Což dle dohody s vinařstvím platí i pro vinařství Frey Sohler.  

Podnikáme ale vždy poctivě. Proto férově přiznáváme, že některé produkty z vinařství je v ČR výjimečně možné koupit i mimo náš eshop. Pochází buď ze starší jednorázové dodávky, nebo z individuálního dovozu.