Marques del Hueco Selección Vinas Viejas Crianza 2018

Vlastnosti 
Crianza značky Marques del Hueco je velmi podařená kupáž odrůd Tempranillo, Mazuelo a Graciano.

Zaujme její třešňově červená barva se svěže červenými lemy. V jemné vůni vystupují tóny ovocných keřů a stromů, jako jsou maliny a švestky. Dále ucítíte karamel a také tóny koření, jako je pepř, hřebíček a vanilka.

Na chuti je víno hedvábné a nevtíravé, ale zároveň zajímavé a elegantní s příjemnými jemnými tříslovinami a výraznou kyselinkou. Vyznačuje se příchutí zralých bobulových plodů a citrusovým pozadím smíchaným s karamelem a čokoládou. Závěr je dlouhý a zanechává dobrou dochuť.

Konzumace
Vhodné k kvalitním sušeným šunkám a uzeninám španělského nebo italského typu. Perfektní s většinou tmavší drůbeže (kachna, krůta, apod.). Dále velmi pěkně ladí i s pernatou zvěřinou. Výborné pro samostatnou konzumaci.

Náš tip: Pečená kachna s červeným zelím (alternativa Svatomartinské husy).

Zrání
13 měsíců v sudech z amerického dubu a minimálně 12 měsíců v lahvi před uvedením na trh. 

Výroba
Po jemném a pomalém lisování v pneumatickém lisu probíhá macerace v předfermentační fázi po dobu 2 až 3 dní při teplotě 12°C.

Následuje fermentace v nerezových tancích a to výhradně s přírodními „divokými“ kvasinkami při kontrolované teplotě 25°. Pro zvýšení extrakce barviva se provádí každodenní přečerpávání. Nakonec probíhá ještě v nerezu malolaktická fermentace. Do sudů ke zrání je tedy víno stáčeno až po malolaktické fermentaci.

Víno a vinice
Hrozny pro Crianzu jsou ručně sklízeny koncem října. Víno se skládá z 80% odrůdy Tempranillo pocházející z vinic o stáří 25 až 37 let. Tempranillo mu přináší své nezaměnitelné aroma a příspěvek barvy.

Dalších 10% odrůdy Mazuelo z vinic starých 24 let dodává vínu typickou svou intenzity barvy, příjemnou kyselinku a strukturu. A v neposlední řadě 10% odrůdy Graciano opět z vinic o stáří přibližně 24 let přidává vínu navíc neobyčejnou svěžest.

Vinice se nachází v oblasti Rioja Alavesa kolem měst Laguardia, Elciego a Lapuebla de Labarca. Leží ve výškách kolem 550 metrech nad mořem a vyznačují s jílovito vápenatou půdou s naplaveninami a usazeninami.

Celkově kombinace odrůd a vinic dává vínu skvělý potenciál pro další zrání v lahvi.

Podoblast
Rioja Alavesa

Teplota podávání
16 až 17°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Rodinné vinařství Bodegas y Viñedos Heras Cordon leží na hranici mezi podoblastech regionu Rioja – tedy Rioja Alavesa a Rioja Alta. Vlastní vinice o rozloze cca 70 hektarů se nachází v obou těchto podoblastech. Vína z Heras Cordon se proto ve většině případů vyznačují unikátní kupáží, kde se v každé lahvi spojují výhody obou těchto oblastí. 

Historie komerční výroby vína v rodině sahá až do 19 století. Během prvních let bylo víno ovšem určeno jen pro místní spotřebu. Produkce pak rostla především v druhé polovině 20 století až v 80. letech tři sourozenci, kteří jsou dodnes vlastníky vinařství, založili společnost na pěstování révy. 

Nyní vinařství sídlí v obci Fuenmayor, kde se pod vnější kamennou stavbou skrývá moderní zázemí plné technologie i prostor na uskladnění sudů a lahví.