Ana de Heras Cordón 2022/2023

Vlastnosti 
Světlá slámově žlutá barva se zelenkavými okraji. Velmi svěží vůně s aroma peckovin, kde nejvíc vyniká meruňka a broskev. Noc potěší i tóny citrusových plodů, jako je grapefruit. A rovněž jemné nuance kardamomu.

Na patře je víno svěží a celkově velmi vyvážené s jemnou kyselinkou a tóny máslového závěru.  

Svým jménem Ana víno vzdává čest matce sourozenců z rodiny Heras Cordon, kteří jsou dnešními majiteli značky. A je rozhodně vhodnou a důstojnou poctou.

Současně Ana de Heras Cordón dokazuje, že oblast Rioja umí dávat i krásná bílá vína, ačkoliv je oblast známa především produkcí vín červených.

Konzumace
Ideální k těstovinám, ale vynikající je také k asijským jídlům s rýží. Ladí i ke všem druhům ryb a mořských plodů. Výborné také pro samostatnou konzumaci A také na každé párty se po tomto víně jen zapráší.

Náš tip: Zkuste k těstovinám s omáčkou z bílého vína a vlašskými ořechy.

Výroba
Hrozny jsou v vinařství zbaveny stopek a rozdrceny, aby se provedla studená předfermentační macerace po dobu 24 hodin při 5°C. Následující alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě 16°C v nerezových tancích s nativními kvasinkami. Jakmile je fermentace dokončena, je Ana ponechána po dobu 5 měsíců v kontaktu na stárnutí se svými nejlepšími kaly.

Víno a vinice
Ana de Cordón je 100% vyrobena z odrůdy Viura. Hrozny pochází z 10 až 20 let staré révy. Vinice se nachází v nadmořské výšce 500 metrů s orientací na na jih a vyznačuje se chudou jílovito-vápenatou půdou. Sklizeň probíhá začátkem října a je přepravována v menších bednách po 20 kg.

Viura je mimo oblast Rioja známá spíše pod názvem Macabeo. Je to jedna z nejhojnějších odrůd v severním Španělsku, ale najdeme ji i v části Francie. Typický je velký kompaktní hrozen s žlutozelenými bobulemi.

Zajímavé u této odrůdy je, že vína z ní mohou být velmi rozdílná. Když jsou sklizena dříve a zrají v nerezi, tak jsou typicky svěží, květinová a aromatická. Naopak při pozdější sklizni a zrání v dubu dostávají plnější charakter a medové či ořechové tóny.

Podoblast
Kombinace Rioja Alta a Rioja Alavesa

Teplota podávání
10°C

Obsah cukru
Suché bílé

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Rodinné vinařství Bodegas y Viñedos Heras Cordon leží na hranici mezi podoblastech regionu Rioja – tedy Rioja Alavesa a Rioja Alta. Vlastní vinice o rozloze cca 70 hektarů se nachází v obou těchto podoblastech. Vína z Heras Cordon se proto ve většině případů vyznačují unikátní kupáží, kde se v každé lahvi spojují výhody obou těchto oblastí. 

Historie komerční výroby vína v rodině sahá až do 19 století. Během prvních let bylo víno ovšem určeno jen pro místní spotřebu. Produkce pak rostla především v druhé polovině 20 století až v 80. letech tři sourozenci, kteří jsou dodnes vlastníky vinařství, založili společnost na pěstování révy. 

Nyní vinařství sídlí v obci Fuenmayor, kde se pod vnější kamennou stavbou skrývá moderní zázemí plné technologie i prostor na uskladnění sudů a lahví.