Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur 2021

Vlastnosti vína
Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur se rodí na jílovito štěrkových svazích vinic vlastněných vinařstvím Jalousie Beaulieu. Majitelé, tedy rodina Person, na těchto pozemcích již hospodaří v páté až šesté generaci v osobách Philippe Person a jeho syna Pierre Person.

Vůně nabídne intenzivní tóny čerstvého červeného ovoce, a to především lesních jahod a malin. Přidává k tomu také čerstvý černý rybíz.

V ústech je víno příjemně plné a kulaté a patře pohladí rozpuštěné hedvábné třísloviny. Závěr potěší křupavou ovocností a dlouhou dochutí.

Celkově se jedná o svůdné a harmonické víno s velmi dobrým poměrem cena / výkon.  

Zrání
Víno je ponecháno 12 měsíců v nádobách z nerezové oceli pro uchování a zvýraznění ovocnosti. Část produkce je rovněž stařena v sudech z francouzkésho dubu pro dokonalé vyvážení vína. 

Výroba
Po sklizni s pečlivým tříděním hroznů následuje jemné odstopkování, následné drcení a ukládání v kádích. Pro šetrnou extrakci barvy a ovocnosti probíhá předfermentační macerace jako nízkoteplotní. Následuje fermentace a macerace v nerezových kádích s řízenou teplotou po dobu 20 dnů. Lahvováno přímo v Chateu na vlastní stáčecí lince. 

Víno a vinice
Víno je kupáž z třech odrůd v poměru 80% Merlot, 15% Cabernet Franc a 5% Malbec. Hrozny pochází z vlastních vinic vinařství a pro Chateau David Beaulieu se využívají keře o stáří 25 let. 

Merlot vínu nabídl své tóny červeného ovoce, Cabernet Franc přidal svěžest a aromatickou komplexnost a Malbec dodal barvu i své typické třísloviny.

Na jílovito štěrkových svazích vinic se uplatňuje ohleduplné hospodářství. Základem je řízené zatravňování řádků révy a mechanické kypření půdy za účelem zachování biodiverzity.

Celá vinice je obhospodařována v souladu s trvale udržitelným zemědělstvím a má certifikaci High Environmental Value a ISO 14001.
 

Ocenění
Gold Medal Concours of Vinalies 2023
Gold medal at Concours of Lyon 2024

Teplota podávání
17 až 19°C

Obsah cukru
Suché

Alergeny
Obsahuje siřičitany 

Vinařství
Rodinné vinařství Jalousie Beaulieu představují vinice o rozloze cca 200 hektarů, které se nachází v obci Galgon v blízkosti měst Fronsac a Villegouge v oblasti Bordeaux ve Francii.  

Převládá jílovito vápenitá či jílovito štěrková půda. Z odrůd je nejčastější Merlot s 80% a dále pak 12% představuje Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon a 3% Malbec.

Již více než 20 let je celá produkce vinařství certifikována jako „Bordeaux Supérieur Rouge“. Výrobní kapacita činí kolem 8000 hl ročně, což je asi jeden milion lahví. Vinařství disponuje moderní technoligií pro zpracování hroznů, zrání i lahvování, jak dosvědčuje i přiložené video. 

Posledních několik let se rodina intenzivně věnuje tématu udržitelnosti a zvýšení biodiverzity svých vinic.