Vinařství Muscandia založili původně dva bratři Eduard Cayón Viader a jeho bratr Albert.

V roce 2009, kdy začínali a také stáčeli první víno bylo Eduardovi pouhých 21 let a jeho bratr byl jen o 6 let starší.

Projekt Muscandie začínal od nuly, ale vinařství měli oba bratři doslova v krvi. Jejich rodinné jméno je hluboce spjato s regionem Penedès již od roku 1823, kdy jejich pradědeček otevřel první lékárnu v Sant Sadurní d'Anoia, která se později stala první laboratoří plně zaměřenou na vinařské a enologické analýzy. Mnohé ze základních procesů, které dnes vinařství považují za samozřejmé, byly poprvé zavedeny rodinou Viaderů. Jejich dědeček Narcís například provedl první sčítání kvasinek pod mikroskopem, tedy něco, co je dnes zásadní pro kvalitní výrobu vína.

Asi proto byli Albert i Eduard od raného věku přitahováni k vinařskému světu a toužili produkovat špičkové víno Cava.

Od začátku mířili pouze na kvalitnější produkty minimálně v kategorii Reserva a často i Gran Reserva.

Navíc od prvních dní až dodnes provádí Muscandia typické operace spojené s sekundárním zráním v lahvích ručně, což je velmi neobvyklé.

Lahve jsou v rámci procesu setřásání kalů ručně otáčeny v klasických „pupitres“, tedy stojanech, v nichž je lahev zasunuta hrdlem zátkou směrem dolů. Vinařství tedy nepoužívá dnes běžné gyropalety. Rovněž odkalení (neboli degoržování) je prováděno ručně. A řada těch nejkvalitnějších vín dokonce zraje s korkovou zátkou a nikoliv běžným korunkovým uzávěrem.

Odkalení vína ruční metodou  Gran Reserva zraje s korkovým uzávěrem

Díky této péči i obrovské energii a nadšení vložené do jejich vín se jim dařilo již mezi léty 2012 až 2014 začít získávat za svá vína první ceny na soutěžích.

A v zisku mnoha významných ocenění vinařství pokračuje dodnes.

Posledních téměř 10 let je motorem vinařství již jen Eduard. Jeho bratr Albert se rozhodl žít v zahraničí, ale Eduard ve svém snu pokračoval dál. Vystudoval zemědělské inženýrství a později se zaměřil na enologii.

Ve svém malém vinařství s produkcí pouhých 50 tisíc lahví ročně pracuje se směsí profesionality a nadšení. Ostatně i na fotografiích a videích z vinařství vidíte vždy Eduarda, případně i s manželkou.

Eduard se kolem roku 2018 na první pohled zamiloval do ruin romantického statku Can Rossell de la Llena, který objevil na nádherném místě uprostřed vinic a místo brzy koupil.

Can Rossell de la Llena se tedy stala novým sídlem vinařství, ale napřed musela být zřícenina rekonstruována.

Jako první přišly na řadu prostory pro výrobu, takže již od roku 2020 veškerá produkci i zrání vína probíhá na tomto statku. Zdánlivě nekonečná oprava dál pokračuje a brzy již brzy budou na statku la Llena k dispozici nové reprezentační prostory na ochutnávky vín a pak snad konečně přijde čas i na opravdu obytné části, kde jsou dnes bohužel zachovány jen dvě štítové zdi.
BIO certifikace
Vinařství je také úzce spjato také s udržitelností. Získalo certifikaci pro výrobu vín s označením BIO (tedy organických vín). A nedávno dokončili i instalaci solárních panelů na střechy statku la Llena, takže celý provoz vinařství je nyní odpojen od sítě a pracuje v „ostrovním“ energetickém režimu.

Eduard Viader při sklizni  Zrání šumivého vína Cava Pohled na vápencový masiv Montserrat

Produkt Dostupnost Cena(ks) Množství (ks) Cena(karton)
Muscàndia Deliri Ancestral Pet Nat Rose BIO Muscandia Deliri Ancestral Pet Nat Rose BIO 2022 Kód: S0060 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info TIP Wines4U BIO Ocenění: TIP Wines4UZemě: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO PenedésKategorie: AncestralZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 12%Objem: 0,75lOdrůda: 100% GarnachaŠumivé Rosé: RoséBIO certifikace: Ano Růžové šumivé víno Muscàndia Deliri Ancestral Pet Nat Rose BIO je vyrobeno metodou Ancestral, takže se nejedná o šumivé víno Cava. To… Skladem 340 Kč 323 Kč
MAGNUM Cava Muscandia Brut Nature Gran Reserva 2014, Dřevěný box MAGNUM Cava Muscandia Brut Nature Gran Reserva 2014, Dřevěný box Kód: S0061 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Země: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava Gran ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 1,5l MagnumOdrůda: 70% Xarel-lo a 30% Macabeo Magnum Cava Gran Reserva ročníku 2014, včetně originální dřevěné krabičky. Tato Cava ve vinařství Muscandia zrála v lahvích… Skladem 1 099 Kč
MAGNUM Cava Muscàndia Brut Nature Gran Reserva 2014 MAGNUM Cava Muscandia Brut Nature Gran Reserva 2014 Kód: S0062 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Země: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava Gran ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 1,5l MagnumOdrůda: 70% Xarel-lo a 30% Macabeo Cava Gran Reserva z maličkého vinařství Muscandia je ročník 2014. Takže zrála v lahvích více než 109 měsíců. Navíc je k dispozici jen v… Skladem 995 Kč
Cava Muscàndia Brut Reserva Pinot Noir Rose BIO Cava Muscandia Extra Brut Reserva Pinot Noir Rose BIO 2021 Kód: S0059 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění TIP Wines4U BIO Ocenění: TIP Wines4U, Medaile a oceněníZemě: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 0,75lOdrůda: 100% Pinot NoirŠumivé Rosé: RoséBIO certifikace: Ano Muscandia vytvořila další výborné růžové šumivé víno Cava, které je přitom odlišné od jiných růžových šumivých vin v naší nabídce. … Skladem 363 Kč 344,85 Kč
Cava Muscàndia Extra Brut Reserva BIO Cava Muscandia Extra Brut Reserva BIO 2021 Kód: S0058 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění BIO Ocenění: Medaile a oceněníZemě: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 0,75lOdrůda: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo a 20% ParelladaBIO certifikace: Ano Cava Reserva z malého vinařství Muscandia v BIO kvalitě nabízí velmi čisté aroma citrusů, hrušek a jablek. Na patře se objeví mírná… Skladem 363 Kč 344,85 Kč
Cava Muscàndia Brut Nature Gran Reserva BIO Cava Muscandia Brut Nature Gran Reserva BIO 2017/2018 Kód: S0057 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info Medaile a ocenění BIO Ocenění: Medaile a oceněníZemě: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava Gran ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 0,75lOdrůda: 80% Xarel-lo, 10% Macabeo a 10% ParelladaBIO certifikace: Ano Začíná to u mnoha ocenění z nichž nejcennější je 2x zlatá medaile v soutěži International Champagne and Sparkling Wines World Championship.… Skladem 479 Kč 455,05 Kč
Cava Anhel Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva BIO 2018 Cava Anhel Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva BIO 2018 Kód: S0063 Počet hvězdiček je 0 z 5 Rychlé info 4,2 Vivino BIO Ocenění: 4,2 VivinoZemě: ŠpanělskoOblast: PenedésKlasifikace: DO CavaKategorie: Cava Gran ReservaZnačka: MuscandiaObsah alkoholu: 11,5%Objem: 0,75lOdrůda: 100% Pinot NoirBIO certifikace: Ano Anhel je mimořádná Cava Gran Reserva s BIO certifikací. Zrála v lahvích 56 měsíců. Výhradně ruční setřásání i odkalení. Odrůda Pinot… Skladem 509 Kč 483,55 Kč